泉州泉州陶瓷泉州酒壇怎樣封口，據用途不同有不同封。古人是用一塊布或者一張韌性較好的紙把泉州酒壇口蓋好，再用繩子圍繞壇口繞圈系牢系好，然后再在封口的泉州酒壇口上用泥覆蓋一層，等泥干了，就基本不透氣了。主要是靠泥起密封作用 ，這也就是為什么古書中描寫喝酒都要有“拍開泥封”的原因了。
現代泉州酒壇生產廠家雖都同時生產泉州酒壇和壇蓋，但這個配套的壇蓋不能起到密封的作用，僅僅看起來美觀而已。遇龍堡酒坊根據實驗經驗，把泉州泉州陶瓷泉州酒壇封口的一些方法介紹如下：
1、用于酒窖貯酒封口法：先用PE保鮮薄膜封，再用酒蓋封，然后用防潮紙封，最上面封黃泥；
2、用于經常要開啟的盛泉州酒缸(如賣散裝酒)：
a小口缸封法：用完整無損的牛皮紙蓋缸口，再在牛皮紙上包一層PE保鮮薄膜，然后薄膜上壓一比缸口大的砂袋，即能封嚴又便于開啟；遇龍堡桂花酒的大泉州酒缸（口直徑45cm、中部直徑100cm、底直徑65cm、高110cm）就是采用這種方法封口
b大口缸封法：用木頭做個缸蓋（比缸口大），在缸蓋內側輔墊海棉，海棉外再封PE保鮮薄膜，這樣一個有海棉溥膜的蓋蓋在缸口就很密封，開啟也方便。注意兩點 （1）海棉要3cm厚以上；（2）更好用無氣味，質量較重的雜木（大理石）做蓋，才能壓實封嚴，可以就地取材。
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